Produktbeschreibung von DL-Milchsäure CAS# 50-21-5
Milchsäure, auch 2-Hydroxypropionsäure und α-Hydroxypropionsäure genannt, enthält ein chirales Kohlenstoffatom in ihrer Molekülstruktur, was zu drei optischen Isomeren führt: D-Isomer, L-Isomer und racemischer DL-Isomer. Sie wurde erstmals 1780 von Scheele aus saurer Milch isoliert, was ihr den Namen Milchsäure einbrachte. D- und racemische Formen existieren in menschlichen und tierischen Muskelgeweben, während L-Milchsäure ein natürlicher Metabolit bei Säugetieren ist. Sie kommt auch natürlich in Früchten wie Mohn, Apfel und Tomatensaft vor. Kommerzielle Milchsäure – ob durch Fermentation oder chemische Synthese produziert – ist typischerweise die racemische Form. Bei Hydroxyl- und Carboxylgruppen zeigt Milchsäure die Reaktivität beider funktionellen Gruppen: Sie bildet Carbonsäureester mit Anhydriden, Laktatester mit Alkoholen und Salze mit Ionen wie Natrium, Kalzium und Eiseneisen. Es kann sich auch selbst verestern, um lineare Polyester und zyklische Dimere zu bilden, die als Laktide bekannt sind. Bei leichter Oxidation wandelt sich Milchsäure in Pyruvinsäure um. Das Erhitzen über 250 °C führt zu thermischer Zersetzung, wodurch Acetaldehyd, Kohlendioxid und Wasser entstehen.
Parameter
| Gegenstand | Wert |
| Schmelzpunkt | 18°C |
| Siedepunkt | 122 °C/15 mmHg (lit.) |
| Alpha | -0,05 º (c= sauber 25 ºC) |
| Dichte | 1,209 g/mL bei 25 °C (lit.) |
| Dampfdichte | 0,62 (vs Luft) |
| Dampfdruck | 19 mm Hg (@ 20°C) |
| FEMA | 2611 | MILCHSÄURE |
| Brechungsindex | n 20/D 1.4262 |
| FP | >230 °F |
| Lagertemperatur. | 2–8 °C |
| Löslichkeit | Mischbar mit Wasser und mit Ethanol (96 Prozent). |
| Form | Sirup |
| PKA | 3,08 (bei 100°C) |
| Farbe | Farblos bis gelb |
| Spezifisches Gewicht | 1.209 |
| PH | 3,51 (1 mM Lösung); 2,96 (10 mM Lösung); 2,44 (100 mM Lösung); |
| Geruch | bei 100,00 %. Geruchlos |
| Geruchstyp | Geruchlos |
| Wasserlöslichkeit | SOLUBLE |
| Merck | 14,5336 |
| JECFA-Nummer | 930 |
| BRN | 1209341 |
| Dielektrische Konstante | 22,0(16°C) |
| Stabilität: | Stabil. Brennbar. Inkompatibel mit starken Oxidationsmitteln. |
| InChIKey | JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -0.72 |
| CAS DataBase Referenz | 50-21-5 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Propansäure, 2-Hydroxy-(50-21-5) |
| EPA-Substanzregistersystem | Milchsäure (50-21-5) |
Sicherheitsinformationen
| Gegenstand | Wert |
| Gefahrencodes | Xi,C |
| Risikoberichte | 38-41-34-37/38 |
| Sicherheitsaussagen | 26-39-45-36/37/39 |
| RIDADR | 3265 |
| WGK Deutschland | 2 |
| RTECS | OD2800000 |
| F | 3 |
| TSCA | Ja |
| HazardClass | 8 |
| Packgruppe | III |
| HS-Code | 29181100 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 50-21-5 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
Produktanwendung von DL-Milchsäure CAS# 50-21-5
Weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie, darunter Süßwaren, Bäckerei, Bier, Getränke und Wein.
Fabrik- und Ausrüstungsmesse
Schnelle Lieferzeit
Inventar: 2–3 Werktage; Neue Produktion: 7–10 Arbeitstage
