Produktbeschreibung
Acetaldehyd, auch Ethanal genannt, ist der einfachste Aldehyd mit der Summenformel CH₃CHO. Es handelt sich um eine farblose, leicht flüchtige Flüssigkeit, die durch katalytische Oxidation von Ethanol entsteht und einen stechenden, fruchtigen Geruch aufweist. Es dient als wichtiges chemisches Zwischenprodukt in der industriellen Produktion. Im menschlichen Körper ist Acetaldehyd ein Stoffwechselprodukt von Kohlenhydraten und Ethanol. Es kommt natürlich in der Umwelt vor und wird auch bei der Verbrennung von Biomasse freigesetzt.
Parameter
| Eigentum | Wert |
| Schmelzpunkt | -125 °C (Lit.) |
| Siedepunkt | 21 °C (Lit.) |
| Dichte | 0,785 g/mL bei 25 °C (Lit.) |
| Dampfdichte | 1,03 (gegenüber Luft) |
| Dampfdruck | 52 mm Hg (37 °C) |
| Brechungsindex | n20/D 1,377 |
| FEMA | 2003 | Acetaldehyd |
| Fp | 133 °F |
| Lagertemp. | 2-8°C |
| Löslichkeit | Alkohole: löslich |
| pka | 13,57 (bei 25 °C) |
| bilden | Lösung |
| Farbe | Weiß bis cremefarben |
| Spezifisches Gewicht | 0,823 (20/4℃) (?90% Lösung) |
| Geruch | Scharfer, fruchtiger Geruch, erkennbar bei 0,0068 bis 1000 ppm (Mittelwert = 0,067 ppm) |
| PH | 5 (10 g/l, H₂O, 20 °C) |
| Geruchsschwelle | 0,0015 ppm |
| Geruchstyp | ätherisch |
| biologische Quelle | Synthetik |
| Explosionsgrenze | 4-57%(V) |
| Wasserlöslichkeit | > 500 g/L (20 ºC) |
| Empfindlich | Luftempfindlich |
| Merck | 14,39 |
| JECFA-Nummer | 80 |
| BRN | 505984 |
| Henrysche Konstante | 7,69 bei 25 °C (Snider und Dawson, 1985; Benkelberg et al., 1995) |
| Expositionsgrenzen | TLV-TWA 180 mg/m³ (100 ppm) (ACGIH), 360 mg/m³ (200 ppm) (NIOSH); STEL 270 mg/m³ (150 ppm); IDLH 10.000 ppm. |
| Dielektrizitätskonstante | 21,8 (5 °C) |
| Stabilität: | Stabil, aber luftempfindlich. Zu vermeiden sind starke Oxidationsmittel, starke Säuren, Reduktionsmittel, Laugen, Halogene und Halogenoxide. Leicht entzündlich. Dampf-Luft-Gemische sind über einen sehr weiten Konzentrationsbereich explosiv. Kann bei der Lagerung Peroxide bilden. |
| InChIKey | IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -0.16 |
| CAS-Datenbankreferenz | 75-07-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Acetaldehyd (75-07-0) |
| IARC | 2B (Bd. 36, Suppl. 7, 71) 1999, 1 (Bd. 100E) 2012 |
| EPA-Stoffregistersystem | Acetaldehyd (75-07-0) |
Sicherheitsinformationen
| Artikel | Details |
| Gefahrencodes | T,Xn,F+,F |
| Risikohinweise | 23/24/25-34-40-43-36/37-12-67-11-41-22-10-19 |
| Sicherheitshinweise | 36/37-33-16-26 |
| RIDADR | UN 1198 3/PG 3 |
| WGK Deutschland | 2 |
| RTECS | LP8925000 |
| F | 10 |
| Selbstentzündungstemperatur | 185 °C |
| TSCA | Ja |
| Gefahrenklasse | 3 |
| Verpackungsgruppe | ICH |
| HS-Code | 29121200 |
| Daten zu Gefahrstoffen | 75-07-0 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | LD50 oral bei Ratten: 1930 mg/kg (Smyth) |
| IDLA | 2.000 ppm |
Produktanwendung
Acetaldehyd wird als Aromastoff verwendet und kommt natürlich in vielen Lebensmitteln vor, darunter reife Früchte, Käse und erhitzte Milch. Es entsteht bei Fermentationsprozessen und ist in geringen Mengen in verschiedenen Lebensmitteln enthalten. Hauptsächlich wird es zur Herstellung von Aromen und Essenzen mit Zitrus-, Apfel- und Sahnegeschmack verwendet.
Logistikinformationen
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