Produktbeschreibung von Aspartam CAS#22839-47-0
Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff und ein Aminosäure-Dipeptid-Derivat. Es wurde erstmals 1965 von Chemikern entdeckt, während er an Medikamenten zur Behandlung von Geschwüren gearbeitet hatte. Es zeichnet sich durch eine geringe Konsumkonzentration, intensive Süße (150–200-mal so stark wie Saccharose) und ein angenehmes Geschmacksprofil auf. Es verstärkt den Geschmack von Zitrusfrüchten und anderen Früchten, senkt die Kalorienzufuhr, fördert keine Karies und weist eine geringere Toxizität auf als künstliche Süßstoffe wie Saccharin. Es wird häufig in Getränken, diabetischen Lebensmitteln und ausgewählten Nahrungsergänzungsmitteln zur Gewichtskontrolle verwendet. Historisch gesehen haben einige Cola-Formeln diesen Inhaltsstoff enthalten.
Parameter
| Parameter | Wert |
| Schmelzpunkt | 242–248 °C |
| Alpha | 15,5 º (c=4, 15N Ameisensäure) |
| Siedepunkt | 436,08°C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1,2051 (grobe Schätzung) |
| Brechungsindex | 14,5 ° (C=4, 15 mol/L Ameisensäure) |
| Lagertemperatur. | 2–8 °C |
| Löslichkeit | Sparsam oder leicht löslich in Wasser und Ethanol (96 Prozent), praktisch unlöslich in Hexan und Methylenchlorid. |
| PKA | pKa 3,19±0,01 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Ungefähr); 7,87±0,02(H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Ungefähr) |
| Form | Pulver |
| Farbe | Weiß |
| PH | pH (8g/l, 25°C): 4,5~6,0 |
| Geruch | Geruchlos mit süßem Geschmack |
| Biologische Quelle | Maus |
| Wasserlöslichkeit | Löslich in Ameisensäure, Dimethylsulfoxid. Sparsam löslich in Wasser und Ethanol. |
| Merck | 14,839 |
| BRN | 2223850 |
| Abfolge | H-Asp-Phe-OMe |
| Stabilität: | Stabil. Inkompatibel mit starken Oxidationsmitteln. |
| InChIKey | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N |
| LogP | 0,542 (geschätzt) |
| CAS DataBase Referenz | 22839-47-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
| EPA-Substanzregistersystem | L-Phenylalanin, L-.alpha.-aspartyl-, 2-Methylester (22839-47-0) |
Sicherheitsinformationen
| Gegenstand | Details |
| Sicherheitsaussagen | 22-24/25 |
| WGK Deutschland | 2 |
| RTECS | WM3407000 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29242990 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 22839-47-0 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | TDLo orl-wmn: 3710 mg/kg: SKN AIMEAS 104.207.86 |
Produktbeschreibung von Aspartam CAS#22839-47-0
Andere biochemische Reagenzien; Kohlenhydrate; zuckerfreie Süßstoffe; Lebensmittelsüßstoffe; biochemische Reagenzien; Aminosäuren; Süßstoffe; Rohstoffe; Süßstoff-Lebensmittelzusatzstoffe; Kleinmolekülinhibitoren; Aminosäuren; Vitamine; Aspartam; Rohstoffe; biochemische Reagenzien – Aminosäuren; Zwischenstufen; Chemikalien; Lebensmittelzusatzstoffe; LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE; Lebensmittelzusatzstoffe; Aminosäurederivate; ChemicalbookFood&FeedADDITIVES; Aromastoffe (Geschmacksverstärker); Referenzsubstanzen; Säuerungsmittel; Aromen und Düfte; Rohstoffe; andere Rohstoffe; Arzneimittelverunreinigungen und Zwischenprodukte; pharmazeutische Rohstoffe; pharmazeutische, Pestizide und Farbstoff-Zwischenprodukte; chemische Materialien; Hilfsagenten; organisch-chemische Rohstoffe; Zusatzstoffe; chemische Rohstoffe; andere Rohstoffe und Zwischenmaterialien; chemische Reagenzien; allgemeine biochemische Reagenzien – Aminosäuren; Aromen und Düfte; biologische Reagenzien; Katalogpeptide
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