Produktdetails
Dimethyldisulfid besitzt einen starken, diffusen, zwiebelartigen Geruch und reizt die Augen nicht. Obwohl viele Menschen den konzentrierten Geruch als unangenehm empfinden, kann es in angemessener Verdünnung einen angenehmen Duft verströmen. Dieser Stoff wird häufig mit anderen Aromastoffen für Lebensmittel wie Backwaren, Käse, Tiefkühlprodukte, Fleischwaren, Suppen, herzhafte Gewürzmischungen, Fruchtaromen, Weichbonbons, Gelatine, Puddings sowie alkoholische und alkoholfreie Getränke gemischt.
Chemische Eigenschaften von Dimethyldisulfid
| Eigentum | Wert |
| Schmelzpunkt | -85 °C |
| Siedepunkt | 109 °C (Lit.) |
| Dichte | 1.0625 |
| Dampfdichte | 3,24 (gegen Luft) |
| Dampfdruck | 22 mm Hg ( 20 °C) |
| Brechungsindex | n20/D 1,525(lit.) |
| FEMA | 3536 | Dimethyldisulfid |
| Fp | 76 °F |
| Lagertemp. | Bereich für brennbare Stoffe |
| Löslichkeit | 2,7g/l |
| bilden | Flüssig |
| Farbe | Klares Gelb |
| Spezifisches Gewicht | 1,0647 (20/4℃) |
| Geruch | bei 0,10 % in Propylenglykol. schwefelhaltiges Gemüse Kohl Zwiebel |
| Geruchsschwelle | 0,0022 ppm |
| Geruchstyp | schwefelhaltig |
| biologische Quelle | Kaninchen |
| Explosionsgrenze | 1,1–16,1 % (V) |
| Wasserlöslichkeit | <0,1 g/100 ml bei 20 °C |
| JECFA-Nummer | 564 |
| BRN | 1730824 |
| Expositionsgrenzen | ACGIH: TWA 0,5 ppm (Haut) |
| Dielektrizitätskonstante | 9.77 |
| Stabilität: | Stabil. Unverträglich mit starken Basen, starken Oxidationsmitteln und starken Reduktionsmitteln. Entzündlich. |
| InChIKey | WQOXQRCZOLPYPM-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1,91 bei 20 °C |
| CAS-Datenbankreferenz | 624-92-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Dimethyldisulfid (624-92-0) |
| EPA-Stoffregistersystem | Methyldisulfid (624-92-0) |
Sicherheitsinformationen
| Artikel | Details |
| Gefahrencodes | F,Xn,N,T+ |
| Risikohinweise | 11-20/22-36-51/53-36/37/38-26-22-36/37 |
| Sicherheitshinweise | 26-61-45-38-36/37/39-28A-16-60-57-39-29 |
| RIDADR | UN 2381 3/PG 2 |
| WGK Deutschland | 2 |
| RTECS | JO1927500 |
| Selbstentzündungstemperatur | 304 °C |
| TSCA | Ja |
| Gefahrenklasse | 3 |
| Verpackungsgruppe | II |
| HS-Code | 29309070 |
| Daten zu Gefahrstoffen | 624-92-0 (Daten zu Gefahrstoffen) |
| Toxizität | LD50 oral beim Kaninchen: 290 - 500 mg/kg |
Produktanwendung von Dimethyldisulfid CAS-Nr. 624-92-0
Dimethyldisulfid dient als chemisches Zwischenprodukt und Aromastoff in Zwiebeln, Knoblauch, Käse, Fleisch, Suppen, herzhaften Gewürzen und Fruchtaromen. In Erdölraffinerien wird es als Sulfidierungsmittel eingesetzt. Es ist an der Synthese von Lebensmittelzutaten durch α-Substitutionsreaktionen von 2-Methylfuran-Acrolein beteiligt. Es wird zur Herstellung von 4-(Methylthio)phenol verwendet und kann Methylmercaptan als Kerosinzusatz ersetzen. Es dient als künstliches Aroma und Korrosionsinhibitor. Darüber hinaus findet es breite Anwendung als effizientes Bodenbegasungsmittel in der Landwirtschaft.
