Produktdetails
Zitronensäure CAS#77-92-9
Zitronensäure ist eine weiße, kristalline schwache organische Säure, die als Zwischenprodukt bei der zellulären Atmung in den meisten Pflanzen und Tieren wirkt. Es enthält drei Carboxylgruppen und klassifiziert es als Trikarboxylsäure. Der Begriff "Zitrus" stammt vom griechischen "kedromelon" und bezieht sich auf die Zitronenfrucht. Griechische Texte nennen Begriffe wie kitron, kitrion oder kitreos für Citrus medica, die Quelle der Zitrone (Zitrus). Zitronen und Limetten sind besonders reich an Zitronensäure, die bis zu 8 % des Trockengewichts der Frucht ausmachen kann.
Parameter
| Eigentum | Wert |
| Schmelzpunkt | 153–159 °C (wörtlich) |
| Siedepunkt | 310 °C (Verwesung) |
| Volumendichte | 560kg/m3 |
| Dichte | 1,67 g/cm³ bei 20 °C |
| Dampfdichte | 7.26 (vs Luft) |
| Dampfdruck | <0.1 hPa (20 °C) |
| Brechungsindex | 1.493~1.509 |
| FEMA | 2306 | ZITRONSÄURE |
| FP | 100 °C |
| Lagertemperatur. | 2–8 °C |
| Löslichkeit | Zitronensäure löst sich in absolutem Ethanol bei 15 °C bei 76 Teilen pro 100 Teile Ethanol. |
| Form | Streugut |
| PKA | 3,14 (bei 20°C) |
| Farbe | Weiß |
| PH | 3,24 (1 mM Lösung); 2,62 (10 mM-Lösung); 2,08 (100 mM Lösung); |
| Geruch | Geruchlos |
| Geruchstyp | Geruchlos |
| Biologische Quelle | synthetisch |
| Explosionsgrenze | 8 %, 65°F |
| Wasserlöslichkeit | löslich in Wasser (1174 g/L bei 10 °C, 1809 g/L bei 30 °C, 3825 g/L bei 80 °C). |
| Empfindlich | Hygroskopisch |
| λmax | Min: 260 nm Amax: 0,20; L: 280 nm Amax: 0,10 |
| Merck | 14,2326 |
| JECFA-Nummer | 218 |
| BRN | 782061 |
| Stabilität: | Stabil. Inkompatibel mit Basen, starken Oxidationsmitteln, Reduktionsmitteln und Metallnitraten. |
| Funktionen der kosmetischen Inhaltsstoffe | CHELATIEREN; DUFT; PUFFERUNG |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.64 |
| CAS DataBase Referenz | 77-92-9 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | 1,2,3-Propanetricarboxylsäure, 2-Hydroxy-(77-92-9) |
| EPA-Substanzregistersystem | Zitronensäure (77-92-9) |
Sicherheitsinformationen
| Gegenstand | Wert |
| Gefahrencodes | Xi, C, T |
| Risikoberichte | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Sicherheitsaussagen | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | Ein 1789 8/PG 3 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | TSCA gelistet |
| HS-Code | 2918 14 00 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 77-92-9 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | LD50 bei Mäusen, Ratten (mmol/kg): 5,0, 4,6 I.P. (Gruber, Halbeisen) |
Produktanwendung
Zitronensäure ist eine schwache organische Säure, die industriell mit über einer Million Tonnen jährlich durch Pilzfermentation mit rohen Zuckerlösungen wie Melasse und Aspergillus niger-Stämmen produziert wird. Sie kommt weit verbreitet in Pflanzen und tierischen Geweben und Flüssigkeiten vor, mit hohen Konzentrationen in Zitrusfrüchten wie Zitronen und Limetten. Hauptanwendungen sind Säure, Geschmacksverstärker und Chelatmittel. Es dient außerdem als chemisches Bindungsmittel in Kollodiumprozessentwicklern und Silbernitratlösungen zur Sensibilisierung von gesalzenen und Albumenpapieren.
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Arbeitstage Neue Produktion 7-10 Arbeitstage
