Produktdetails
Xanthan-Gummi CAS # 11138-66-2
Xanthan-Gummi ist ein langkettiges Polysaccharid, das durch bakterielle Fermentation unter Verwendung von Zuckern wie Glukose, Mannose und Glucuronsäure hergestellt wird. Es wird häufig zur Verdickung und Stabilisierung von Emulsionen, Schäumen und Suspensionen eingesetzt. Als gängiger Lebensmittelzusatzstoff reguliert es die rheologischen Eigenschaften zahlreicher Lebensmittel. In industriellen Anwendungen dient Xanthangummi als Verdickungsmittel und Stabilisator in Zahnpasta und pharmazeutischen Produkten.
Parameter
| Artikel | Wert |
| Schmelzpunkt | 64.43 ° C |
| Lagertemperatur | Hygroskopisch, -20 ° C-Gefrierschrank, unter Inertgasatmosphäre |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser, ergibt eine hochviskose Lösung, praktisch unlöslich in organischen Lösungsmitteln. |
| Formular | Solide |
| Farbe | Gebrochenweiß bis blassgelb |
| Geruch | sl. organischer Geruch, geschmacklos |
| biologische Quelle | Xanthomonas campestris |
| Merck | 14,10057 |
| Stabilität: Assistent | Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| InChI | InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
| InChIKey | VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
| LÄCHELNDE GESICHTER | C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl. [H]Cl |
| LogP | 3.926 (schätzbar) |
| CAS-Datenbank-Referenz | 11138-66-2 (CAS-Datenbankreferenz) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Xanthan-Gummi (11138-66-2) |
Sicherheitsinformationen
| Artikel | Wert |
| Sicherheitserklärungen | 24/25 |
| WGK Deutschland | 1 |
| HS-Code | 32139000 |
Produktanwendung von Xanthangummi CAS # 11138-66-2
Es dient als Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika. Es steuert die Rheologie in wasserbasierten Systemen und wird in Öl- und Gasbohr- und Fertigstellungsflüssigkeiten eingesetzt. In der Kosmetik wirkt Xanthangummi als Texturverstärker, Träger und Geliermittel, während es gleichzeitig Formulierungen stabilisiert und verdichtet. Es wird durch die Fermentierung von Kohlenhydraten mit Xanthomonas campestris hergestellt.
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand: 2–3 Werktage
Neue Produktion: 7–10 Arbeitstage
