Produktbeschreibung
Phosphorsäure für den Lebensmittelbereich ist eine hochreine anorganische Säure, die mittels fortschrittlicher Raffinationstechnologien hergestellt wird und vollständig den strengen weltweiten Sicherheitsvorschriften für Lebensmittel sowie den relevanten Regulierungen für Lebensmittelzusatzstoffe entspricht.
Dieses Produkt erscheint als durchsichtige, geruchlose und viskose Flüssigkeit mit einem leicht sauren Geschmack. Als unverzichtbarer Lebensmittelzusatz weist es zahlreiche praktische Eigenschaften auf – darunter die Anpassung der Säurehaltigkeit, die Optimierung des Geschmacks sowie eine desinfizierende Wirkung beim Konservieren von Lebensmitteln. Daher findet es breite Anwendung in verschiedenen Bereichen der Lebensmittel- und Getränkeherstellung.
Neben der täglichen Produktion von Lebensmitteln und Getränken dient es auch als grundlegende Rohstoffquelle für die Synthese verschiedener phosphatbasierter Derivate für den Lebensmittelbereich. Seine zuverlässige Leistung sorgt dafür, dass die physikalischen Eigenschaften der Produkte stabil bleiben, ihre Essbarkeit gewährleistet ist und die Qualität der verschiedenen Fertiglebensmittel auf hohem Niveau bleibt.
Physikalisch-chemische Eigenschaften
| Parameter | Spezifikation |
| Schmelzpunkt | 21 °C (Lit.) |
| Siedepunkt | 158 °C (Lit.) |
| Dichte | 1,685 g/mL bei 25 °C (Lit.) |
| Brechungsindex | n₂₀/D 1,433 (lit.) |
| Reinheit (als H₃PO₄) | ≥85,0 % |
| Farbe | ≤10 APHA (farblos) |
| Geruch | Geruchlos |
| pH-Wert | ~0,5 (1 % wässrige Lösung) |
| Löslichkeit | Mischbar mit Wasser und Ethanol |
| Stabilität | Stabil unter normalen Lagerbedingungen |
| InChIKey | NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N |
| CAS-Datenbankreferenz | 7664-38-2 |
Lebensmittelsicherheit und Compliance
| Artikel | Einzelheiten |
| Lebensmittelzusatzstoffcode | E338 |
| Compliance-Standards | FCC (Food Chemicals Codex), GB 25563-2010 (Chinesischer Nationalstandard), USP |
| Schwermetalle (Max) | Blei ≤ 2 mg/kg; Arsen ≤ 1 mg/kg; Kupfer ≤ 5 mg/kg |
| Fluorid (Max) | ≤10 mg/kg |
| Trocknungsverlust (max.)** | ≤1,0% |
| Toxizität | GRAS (Generally Recognized as Safe) von der FDA (21 CFR §182.1073) |
Hauptanwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Getränkeindustrie
Es dient als wichtigster Regulator der Säurestärke in Cola-Getränken, gesüßten Erfrischungsgetränken sowie Fruchtsäften. Es gleicht den pH-Wert der Getränke effektiv aus, optimiert das Geschmackserlebnis und verleiht den Getränken insgesamt eine frische Note.
Branchenbereich der Molkereiproduktion
In der Käseherstellung wird es eingesetzt, um die Säurestufe anzupassen und die Gerinnung des Materials zu unterstützen. Es trägt dazu bei, die innere Textur der fertigen Milchprodukte zu verbessern, den Geschmack zu optimieren und die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern.
Bäckerei- und Konditoreibereich
Dient als saure Backpulverzutat, um das Aufgehen des Teigs zu unterstützen. Zudem wirkt es als Aromastoff, der die Geschmackskomponenten verschiedener Süßigkeiten und Leckereien bereichert.
Anwendung der Lebensmittelkonservierung
Hindert die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen in eingelegten Lebensmitteln, Obstmarmeladen und Würzsaußen, verlangsamt somit den Verderb der Lebensmittel und bewahrt deren ursprünglichen Geschmack sowie Aussehen.
Herstellung von Lebensmittelzusatzstoffen
Sie dient als wesentliche Rohstoffquelle für die Synthese von phosphatbasierten Verbindungen für die Lebensmittelindustrie, darunter Natriumphosphat und Kalziumphosphat. Diese daraus hergestellten Produkte werden weit verbreitet als Emulgatoren, Stabilisatoren und Nährstoffergänzungsmittel in verschiedenen Lebensmittelmischungen eingesetzt.
Lagerung und Handhabung
Speicheranforderungen
Bewahren Sie die Substanz in kühl, trockenen und gut belüfteten Räumen auf. Stellen Sie die Behälter stets fest verschlossen auf, um ein Eindringen von Feuchtigkeit sowie eine äußere Kontamination zu verhindern. Während des Lagerns halten Sie die Substanz fern von Wärmequellen, offenen Flammen sowie inkompatiblen chemischen Stoffen.
Lagertemperatur
Der ideale Lagertemperaturbereich liegt zwischen 15 °C und 30 °C. Direkte Sonneneinstrahlung sowie Umgebungen mit hohen Temperaturen sind strengstens zu vermeiden.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Durchführung der Operation
Tragen Sie während der gesamten Arbeitszeit Schutzhandschuhe, Schutzbrille sowie schützende Arbeitskleidung, um direkten Kontakt mit Haut, Augen und Atemwegen zu vermeiden. Sollte doch ein zufälliger Kontakt eintreten, spülen Sie den betroffenen Bereich sofort gründlich mit reichlich sauberem Wasser ab. Stellen Sie am Arbeitsplatz eine gute Belüftung sicher.
Verpackungsstandard
Verwenden Sie zur Verpackung Lebensmittelplastictonnen oder IBC-Tanks. Stellen Sie sicher, dass die Verpackungen intakt sind und fest verschlossen werden. Lagern oder transportieren Sie die Produkte nicht zusammen mit inkompatiblen chemischen Stoffen.
Lieferinformationen
Lagerbestellungen: 2–3 Werktage
Sonderanfertigungen: 7–10 Werktage
