Produktbeschreibung
Vanillin kommt in einer Vielzahl von pflanzlichen Quellen vor, darunter Gastrodia elata-Knollen, Equisetum-Kräuter, Ulva pertusa, Zuckerrüben, Vanilleschoten, Peru-Balsam und andere natürliche Materialien.
Chemische Eigenschaften
| Artikel | Spezifikation |
| Schmelzpunkt | 81-83 ° C(lit.) |
| Siedepunkt | 170 ° C15 mm Hg (lit.) |
| Schüttdichte | 600 kg/m3 |
| Dichte | 1.06 |
| Dampfdichte | 5,3 (im Vergleich zur Luft) |
| Dampfdruck | 0,01 mm Hg (25 ° C |
| Brechungsindex | 1.4850 (Schätzwert) |
| FEMA | 3107 |
| Fp | 147 ° C |
| Lagertemperatur | 2-8 ° C |
| Löslichkeit | Methanol: 0,1 g/mL, klar |
| pka | pKa 7,396±0,004 (H2O I = 0,00 t = 25,0±1,0) (Zuverlässig) |
| Formular | Kristallines Pulver |
| Farbe | Weiß bis blassgelb |
| Geruch | bei 100,00 %. Vanille |
| PH | 4,3 (10g/l, H2O, 20 ℃ ) |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Geruchstyp | Vanille |
| Wasserlöslichkeit | 10 g/L (25 ºC) |
| Empfindlich | Luft- und lichtempfindlich |
| Merck | 14,9932 |
| JECFA-Nummer | 889 |
| BRN | 472792 |
| Stabilität | Stabil. Kann sich bei Lichteinwirkung verfärben. Feuchtigkeitsempfindlich. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, Perchlorsäure. |
| Funktionen von Kosmetik-Inhaltsstoffen | DUFT |
| LogP | 1,17 bei 25 ℃ |
| CAS-Datenbank-Referenz | 121-33-5 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST Chemie-Referenz | Benzaldehyd, 4-Hydroxy-3-methoxy-(121-33-5) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Vanillin (121-33-5) |
Sicherheitsinformationen
| Artikel | Spezifikation |
| Gefahrenkennzeichen | Xi |
| Risikobeschreibungen | 22-36/37/38-36 |
| Sicherheitserklärungen | 26 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Selbstentzündungstemperatur | >400 ° C |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29124100 |
| Daten zu Gefahrstoffen | 121-33-5 (Daten zu Gefahrstoffen) |
| Toxizität | LD50 oral bei Ratten, Meerschweinchen: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Produktanwendung
Vanillin ist ein synthetisches oder naturidentisches Aromastoff. Es kann aus Lignin in Molke-Sulfit-Abwässern hergestellt oder über Guaiacol und Eugenol synthetisiert werden. Ethylvanillin, eine verwandte Verbindung, liefert etwa das 3,5-fache der Geschmacksintensität von Vanillin. Vanillin ist auch der Hauptaromastoff in natürlichem Vanilleextrakt, der aus der Extraktion von Vanilleschoten gewonnen wird. Es wird häufig als Alternative zu Vanilleextrakt in Eiscreme, Desserts, Backwaren und Getränken in Konzentrationen von 60 bis 220 ppm verwendet.
Lieferung und Lieferung
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand: 2-3 Werktage
Neue Produktion: 7-10 Werktage
